Aprenda a fazer torta de banana caramelizada para o café da manhã do dia das ‘Dia das Mães’

Torta de banana caramelizada da Dona Seo é uma receita simples e ideal para quem quer inovar e surpreender a mamãe neste final de semana. Seone Eufrasio Correia Brito no Cantinho da Mamãe
Mylla Pereira/G1
Neste domingo (14), diversas famílias se reúnem para celebrar o ‘Dia das Mães’ e é comum que os filhos se aventurem na cozinha para preparar uma refeição para as mães.
Pensando nisso, o g1 conversou com a cozinheira Seone Eufrasio Correia Brito, que ensinou a preparar um delicioso prato para o café da manhã.
A torta de banana caramelizada da Dona Seo é uma receita simples e ideal para quem quer surpreender a mamãe neste final de semana.
Torta de Banana Caramelizada
Torta de banana caramelizada do Cantinho da Mamãe, em Porto Velho.
Cantinho da Mamãe
Ingredientes
Massa:
1 xícara de açúcar;
1 xícara de leite;
2 colheres de margarina ou meio xícara óleo;
2 ovos;
2 xícaras de trigo;
1 colher sopa fermento;
6 bananas nanicas.
Caramelo:
1 xícara de açúcar;
1 xícara de água.
Modo de preparo
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até começar a dourar. Quando o açúcar estiver com a tonalidade marrom, acrescente água e deixe dar ponto.
A dica da Seo é utilizar um papel manteiga no fundo da forma para garantir que a torta não grude no forno e dificulte na hora de desenformar.
Corte as bananas ao meio e cubra todo o fundo da forma, acrescente o caramelo por cima e reserve.
Para a massa, bata no liquidificador os ovos, açúcar e margarina por uns minutos, até tudo estar bem misturado. Acrescente o leite e o trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, por último acrescente o fermento.
Despeje na fôrma, por cima das bananas e do caramelo. Deixe assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.
Na hora de desenformar é recomendado que a torta seja retirada da forma ainda quente, para evitar que o caramelo grude depois de frio. Caso você esqueça e a torta esfrie, a dica é que esquente o fundo novamente para amolecer o caramelo.
Cantinho da Mamãe
Cantinho da Mamãe, café em Porto Velho.
Cantinho da Mamãe
A torta ensinada pela Seone é um dos pratos principais servidos no seu espaço ‘Cantinho da Mamãe’, que todos os domingos, serve café da manhã especial na zona leste da capital. Seo abriu o espaço junto com a filha Daiane Brito.
“quando comecei ele era um ganho de renda e hoje virou minha alegria. Gosto de receber pessoas e ter a casa cheia, pessoas rindo e conversando. Hoje não é só um negócio, meus clientes são meus amigos. Aqui é um cantinho de mãe e de aconchego”, disse a cozinheira.
Mãe e filha responsáveis pelo café ‘Cantinho da Mamãe’
Daiane Brito
A história do café começou em 2019, quando Daiane Brito sugeriu que a mãe apostasse em seus dotes culinários e inaugurasse o local.
“Eu brinco que a minha mãe fez tudo nessa casa, até os funcionários. No início ela foi contra a ideia de abrir o café e não gostava de aparecer em vídeos ou fotos. Hoje ela movimenta a maior parte do Instagram”, contou Daiane.
Seone nasceu em Petrolina de Goiás (GO), mas mora em Rondônia há 35 anos.
“Minha comida é de onde eu passo, sou mais rondoniense do que goiana, tive meus filhos aqui e na minha comida eu uso temperos daqui. Casei com um amazonense e convivi muito com a minha sogra que sempre usou o tucupi, o leite de castanha. Essa forma de cozinhar está entranhada na minha alma e não tem mais como sair”, disse.
A cozinheira é técnica em alimentação escolar e formada em Artes Visuais pela Universidade Federal de Rondônia (Unir). Ela conta como foi o processo de interromper o seu trabalho como professora para investir no negócio.
“Dei aula por um tempo, mas logo pensei em voltar para a cozinha. Eu gosto mesmo é de cozinhar, sou mais feliz fazendo comida. Deixei de dar aula e não me arrependo, estou feliz na cozinha”.
O “Cantinho da Mamãe” é dentro da casa da Seone, o que torna o ambiente mais aconchegante e descontraído. O espaço é decorado com artesanatos que a própria cozinheira produz e é possível observar diversas artes espalhadas pelo local.
O café é servido para consumação à vontade e é cobrada uma taxa de R$ 30 para adultos e R$ 20 para crianças de até 10 anos. Para crianças menores de 10 anos, a taxa é R$10.
O ‘Cantinho da Mamãe’
Endereço: Rua Antônio Violão, 3382 – Bairro Tancredo, e funciona de 07h às 12h.
Veja mais imagens:
Mesa do café no Cantinho da Mamãe
Cantinho da Mamãe
Seone Eufrasio preparando a torta de banana caramelizada.
Mylla Pereira/G1
Espaço do Cantinho da Mamãe
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Artesanatos produzidos pela artista Seone Eufrasio
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Jardim do Cantinho da Mamãe
Mylla Pereira/G1
Artesanatos produzidos pela artista Seone Eufrasio.
Mylla Pereira/G1
Arte no jardim do Cantinho da Mamãe
Mylla Pereira/G1